Omelette Légère aux Épinards et Feta

Préparation

Préparation des œufs

• Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Cuisson des épinards

• Chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
• Ajouter les épinards et les faire revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent légèrement.

Cuisson de l’omelette

• Verser les œufs battus sur les épinards et laisser cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
• Ajouter la feta émiettée sur le dessus.
• Lorsque l’omelette commence à prendre, la plier en deux et laisser cuire encore 1 minute.

Dégustation

• Servir immédiatement, saupoudré de graines de sésame pour plus de croquant.

💡 Astuces & Variantes

✔ Ajoutez des protéines : Ajoutez du saumon fumé ou du tofu grillé pour une version encore plus protéinée.
✔ Plus de gourmandise : Ajoutez une cuillère de yaourt nature en accompagnement.
✔ Version épicée : Ajoutez une pointe de paprika fumé ou de piment d’Espelette.

Pourquoi cette recette est healthy ?

🥚 Riche en protéines grâce aux œufs et à la feta.
🥬 Source de fer et d’antioxydants avec les épinards.
💪 Idéale pour l’énergie et la récupération musculaire.
⚡ Faible en glucides, parfaite pour un repas léger mais rassasiant.

‍